Forside / Opskrifter / Ruby med hindbær, brombær og cashewnødder

Ruby med hindbær, brombær og cashewnødder

En Goldie er en brownie lavet på Gold chokolade. Vanvittig god.

Antal serveringer

85 g smør Jeg bruger saltet smør.
200 g flormelis
3 stk æg Rumtemperatur. Bedst at bruge friske æg.
120 g mel Jeg bruger oftest Øgo hvedemel.
1 stk citron Ubehandlet overflade. Kan undlades hvis du ikke kan lide appelsin.
150 g hindbær/brombær Friske. Frosne duer ikke. I alt 150 g
150 g cashewnødder Hele cashewnødder. Du kan selvfølgelig bruge andre nødder. Mængderne er op til dig.
250 g Ruby chokolade Fra Callebaud som knapper. Ellers hak chokoladen groft.

Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.

Undgå at skærmen slukker

1. Smelt smør i en gryde eller mikrobølgeovnen. Afkøl kun ganske lidt.
2. Kom flormelis og smør i en skål og rør en smule rundt i det. Bare ganske kort.
3. Tilsat æggene og pisk kort igennem.
4. Tilsat mel. Sigt det på massen og pisk til den er glat. Du kan også bruge en stavblender. Må endelig ikke piskes luftigt!
5. Denne masse kan i princippet bare fyldes i kageformen. Og så drysser man bare de resterende ingredienser ovenpå. De synker typisk ned kagemassen.

1. Riv skallen af appelsinen og kom den i basismassen.
2. Tilsat bagefter halvdelen af bærrene og halvdelen af cashewnødder samt chokoladen.
3. Vend det kort igennem og fyld i kageformen som er foret med bagepapir.
4. Fordel bagefter de resterende hindbær, brombær og nødder på kagen.
5. Bag i forvarmet varmluftovn ved 180 grader i ca. 25 min. Bedst på midterste hylde. Husk alle ovne bager forskelligt.
6. Afkøl kagen til den har rumtemperatur. Så er den klar til de glæde gæster.

Andre opskrifter