Marjolaine er en klassisk fransk lagkage og bestemt ikke den nemmeste kage, du kan kaste dig over. Til gengæld er Marjolaine en af de kager, hvor indsatsen virkelig kan ses, når den står færdig på kagebordet. Den er bygget op af flere lag hasselnødde-dacquoise, cremer og chokolade, som tilsammen giver en kage med masser af smag og lækre konsistenser.
En vigtig del af Marjolaine er den lækre hasselnødde-dacquoise. Det er en fransk type marengsbund med nødder, og her er det hasselnødderne, der giver bundene deres karakteristiske smag. De er lette og sprøde udenpå, men samtidig bløde og lidt seje indeni. Sammen med de bløde cremer og chokoladen får du en virkelig lækker kombination af nødder, sødme og fyldig chokoladesmag.
Marjolaine kræver lidt tid og tålmodighed. Der er flere dele, som skal laves, og selve samlingen kræver lidt mere præcision end en almindelig lagkage. Men det er også en del af charmen ved Marjolaine. Når først de forskellige lag er samlet, står du med en kage, der både ser imponerende ud og føles som et lille konditorprojekt.
Og måske lyder navnet bekendt? Marjolaine var nemlig en af de hemmelige udfordringer i Den store bagedyst i år. Deltagerne skulle altså kaste sig over den franske klassiker uden at have opskriften på forhånd. Nu får du mulighed for at prøve kræfter med Marjolaine hjemme i dit eget køkken – hvis du tør.
Jeg synes, Marjolaine er sådan en kage, man skal lave, når man har lyst til at udfordre sig selv lidt. Den kræver mere end en hurtig hverdagskage, men til gengæld får du en virkelig flot lagkage, som er imponerende at servere og bestemt værd at bruge tiden på.
Antal serveringer
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
