Cremet citrontærte med fløjlsblød marengs

Hvis du elsker citrontærte så prøv denne lækre opskrift.

Jeg kender nærmest ikke nogen som ikke elsker citrontærte. Personligt er jeg mest til citrontærte uden marengs. Jeg drysser istedet rørsukker på cremen og karamelliserer den. Men folk elsker den søde marengs, sammen med den cremede citronfyld. Citronsaften kan også erstattes med lime eller appelsinsaft.

Måske vil du også gerne prøve mine lækre citronsnitter. Perfekt til børnefødselsdage.

https://grigo.dk/opskrift/verdens-laekreste-citronsnitter/

Eller hvad med mine super lækre og chewy marengs!

https://grigo.dk/opskrift/chewy-kakao-hasselnoedde-marengs-med-bloed-center/

Citrontærte med marengs

Redskaber!

Tærtering perforeret Ø15 cm 2 cm høj

Perforeret tærtering

Perforeret bagemåtte 40x30 cm

Perforeret bagemåtte

Kronbladstylle Ø 13 mm

Sprøjtetylle til marengs

Antal serveringer

Mørdej

  • 240 gr hvedemel Brug mel mel med 10-12% protein.
  • 180 gr koldt smør Skåret i tern.
  • 90 gr flormelis Sigtet.
  • ½ stk æg Brug helst friske æg. De har en bedre smag. Men pasteuriserede æg kan også bruges.

Citroncreme

  • 4 stk citroner Jeg bruger kun økologiske citroner. Vigtigt at du bruger frisk citronsaft.
  • 45 g æggehvider Friske eller pasteuriserede.
  • 130 g æggeblommer Friske eller pasteuriserede.
  • 100 g sukker
  • 125 g saltet smør Kold

Marengs

  • 50 g æggehvider Friske eller pasteuriserede.
  • 100 g sukker

Tips & Tricks

Fremgangsmåden

Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.

Undgå at skærmen slukker

Start med forberede tærteringen..

Mørdej

Citroncremen

Marengs

Andre opskrifter

Kardemommesnurrer med vaniljeis og blåbærsauce

Opskrift på smørbagte luksus-kardemommesnurrer med et silkeblød indre

4 timer 47 min
Lakrids-tranebærsmåkager på en rist

Lakridssmåkager med tranebær, Grigo´s legendariske opskrift

1 time 27 min
Kage pyntet med lyserød smørcreme og Ruby chokoladepynt

Verdens hurtigste smørcreme som smager skønt

5 min
marjolainekage er en klassisk fransk luksuskage

Marjolainekage er en klassisk fransk luksuskage

5 timer 15 min