Goldie med blommer og masser af mandler
En Goldie er en brownie lavet på Gold chokolade. Vanvittig god.
- 1 time 15 min
- Forberedelse: 20 min
- Bagning: 25 min
- Hvile: 30 min
- Sværhedsgrad: Begynder
En Goldie er en blondie, hvor man bare bruger Gold chokolade i stedet for den hvide. En vanvittig nem kage og bage.
Og den her er min favorit. Jeg elsker den karamelliserede smag af chokoladen, kombineret med frugt eller bær.
Du bestemmer selv hvilke bær eller nødder du tilsætter. Du kan også bare undlade dem.
Hvad med at prøve og bage en brookie også. en brookie er en brownie med cookiedej topping. Mega lækker og den mest populære kage på min side.
Verdens lækreste brookie (Brownie med cookiedej) – Grigo Bager
Redskaber!
Kageform aluminium 20x20x7 cm
Antal serveringer
-
85 g smør Jeg bruger saltet smør.
-
200 g flormelis
-
3 stk æg Rumtemperatur. Bedst at bruge friske æg.
-
120 g mel Jeg bruger oftest Øgo hvedemel.
-
1 stk appelsin Ubehandlet overflade. Kan undlades hvis du ikke kan lide appelsin.
-
150 g blommer Friske. Frosne duer ikke. Du kan også bruge bær. Brombær, hindbær. Mængderne er op til dig.
-
150 g mandler Hele mandler med hinder. Du kan selvfølgelig bruge andre nødder. Mængderne er op til dig.
-
250 g Gold chokolade Fra Callebaud eller det du bedst kan lide. Knapper. Eller hak det groft.
Fremgangsmåden
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
Undgå at skærmen slukker
Inden du bager!
- 1. Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- 2. Forbered bageformen. Jeg brugte en 20x20 metalform med høj kant. Beklæd den med bagepapir.
Tilberedning af basismassen til kagen.
- 1. Smelt smør i en gryde eller mikrobølgeovnen. Afkøl kun ganske lidt.
- 2. Kom flormelis og smør i en skål og rør en smule rundt i det. Bare ganske kort.
- 3. Tilsat æggene og pisk kort igennem.
- 4. Tilsat mel. Sigt det på massen og pisk til den er glat. Du kan også bruge en stavblender. Må endelig ikke piskes luftigt!
- 5. Denne masse kan i princippet bare fyldes i kageformen. Og sy drysser man bare de resterende ingredienser ovenpå. De synker typisk ned i dejen.
Herfra kan du bruge det du synes. Men til denne Goldie version brug nedenstående.
- 1. Riv skallen af appelsinen og kom den i basismassen.
- 2. Tilsat bagefter halvdelen af blommerne som er hakket lidt groft og halvdelen af mandlerne og chokoladen. (Jeg bruger næsten altid hele mandler med hinder.)
- 3. Vend det kort igennem og fyld i kageformen som er foret med bagepapir.
- 4. Fordel bagefter de resterende nødder og blommer på kagen.
- 5. Bag i forvarmet varmluftovn ved 180 grader i ca. 25 min. Bedst på midterste hylde. Husk alle ovne bager forskelligt.
- 6. Afkøl Goldien til den har rumtemperatur. Så er den klar til de glæde gæster.
- Sørg altid for at alt er vejet af og står klar.
- Sørg for at ovnen er tændt.
- Gør din bageform klar, så du ikke skal bruge tid på den senere.
- Kagen kan fryses efter bagning.
