Tykke bananpandekager nem og lækker
- 1 time 5 min
- Forberedelse: 10 min
- Bagning: 25 min
- Hvile: 30 min
- Stegning: mellemvarme
- Sværhedsgrad: Begynder
Tykke bananpandekager – en nem og lækker opskrift Tykke bananpandekager er en fremragende valg for dem, der søger en velsmagende og enkel morgenmadsmulighed. Denne opskrift kombinerer den naturlige sødme fra modne bananer med en blød og luftig konsistens, hvilket resulterer i pandekager, der både er tilfredsstillende og nærende. Tilberedningen kræver få ingredienser og kan nemt tilpasses efter individuelle præferencer. Uanset om de serveres med sirup, friske frugter eller nødder, vil disse pandekager helt sikkert glæde enhver, der prøver dem. Bananpandekager er mega populære hos os. Men det er brune bananer ikke. Ingen gider at spise dem hjemme hos os.
De brune eller overmodne bananer kan til gengæld bruges i denne eller i opskrifterne nedenfor. Pandekager smager mega godt og så er opskriften uden tilsat sukker, hvilket betyder at sødmen kommer kun fra bananerne, og det du evt. kommer ovenpå, når du serverer dem.
Opskriften fungerer rigtig godt med ca. 250 g bananer. Det er klart bedre at bruge vægt end antal bananer.
Lille tip! Du kan piske hviderne fra æggene stive og vende dem i dejen, for en mere luftig version.
Og så kan du bestemme om du laver dem glutenfri eller ej. Bare erstat melet med boghvedemel for en glutenfri version.
Opskrift på verdens bedste banankage https://grigo.dk/opskrift/svampet-glutenfri-banankage-med-topping/
Opskrift på banancookies https://grigo.dk/opskrift/mega-laekre-banancookies-maelkechokolade/
Redskaber!
Pandekagepande fra De Buyer Ø 12 cm
Mini palet 12 cm
Bagerist
Antal serveringer
Bananpandekagedeje
-
250 g modne bananer Hvor modne bananerne er, er smag og behag.
-
3 store æg 180 g æg. Rumtemperatur.
-
140 g mel Her kan du bruge hvedemel, kagemel, og boghvedemel
-
1 tsk. bagepulver
-
1 knsp. fint havsalt
-
1 dl sødmælk Du kan bruge alle slags mælk.
-
1 dl olie Til stegning. Raps, vindrue eller olivenolie. Det er smag og behag. Jeg brugte en blanding af olie og smør.
Fremgangsmåden
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
Sådan laves bananpandekagedejen.
- 1. Kom æg og bananerne i en skål. Tilsat også salt. Pisk igennem med en elpisker til bananerne er mast i mindre stykker. De skal ikke være kørt helt til mos. Det er mere lækkert når der er små klumper i dejen! Har du ikke en elpisker moser du bare bananerne med en gaffel og blender dem sammen med æggene. Tip: Hvis du vil have en mere luftig version. Kan du dele æggene og piske hviderne senere stive og vend dem til sidst i dejen inden du bager dem.
- 2. Sigt mel og bagepulver sammen og pisk det sammen med dejen. Sørg for at dejen er helt glat, uden klumper. Når du sigter mel forhindrer du klumper, og bagepulveret bliver meget bedre fordelt.
- 3. Tilsat nu mælken og pisk igen til dejen er glat. Nu er bananpandekagedejen egentlig færdig. Men der er bedst hvis dejen hviler ca. 30 min. ved rumtemperatur. Melet kan nå og optage væsken bedre. Men hvis du har travlt kan du sagtens bage pandekager med det samme. Ønsker du den luftige version, vender du nu de stivpiskede æggehvider i dejen. Og så bage du bare pandekagerne ved mellem varme. Brug kun ganske lidt olie eller smør på panden, pandekagerne skal ikke sejle i fedt.
- 4. Server pandekagerne omgående. De smager helt klart bedst lune. Jeg elsker at få en klat smør og ahornsirup på dem. Og så smager de også mega godt sammen med friske bær, og honning. Vel bekomme.
- Bananpandekager kan sagtens opbevares i køleskabet til næste dag. Så lunes de bare i mikrobølgeovnen og er klar til at blive spist.
- Bananpandekager kan fryses. Du kan enten bare tø dem op ved rumtemperatur eller i mikrobølgeovnen.
