Glutenfri banankage med den lækreste chokoladetopping

Den lækreste banankage jeg har bagt, så dejlig svampet.

Det er nok den kage jeg har bagt mest i vores lille hjem. Hver gang der skulle bages en kage til skolen, så var det banankage med chokoladetopping, der var på ønskelisten.
Derfor har jeg over tiden også forfinet denne kage. Den er blevet mere klistret med tiden. Flere bananer, mindre mel.
Mængden af topping er en smagssag. For meget gør kagen for sødt. Og de glaserede bananer putter jeg normalt ikke på. Kun når jeg vil gøre det ekstra lækkert.
Lad mig vide hvad i synes om Grigos banankage med topping!

Hvad med at bage en brookie? Den har haft over 2 mio visninger på min Instagram. En brookie er en kombination af en brownie, toppet med en cookiedej.

https://grigo.dk/opskrift/verdens-laekreste-brookie/

Glutenfri banankage

Redskaber!

Kageform aluminium 20x20x7 cm

Kageform 20 x 20 cm

Antal serveringer

Banankage

  • 125 g saltet smør blødt men ikke smeltet
  • 100 g sukker
  • 25 g brun farin
  • 1 tsk Vaniljesukker Køb en ordentlig en. Jeg kan godt lide den fra Condi.dk
  • 2 stk. Æg mellem store Rumtemperatur
  • 4 stk. modne bananer Store, ellers brug 5 alm.
  • 150 g Creme fraiche 18 eller 38%
  • 50 g Cashewnødder Kan undlades eller erstattes med andre nødder.
  • 25 g grove havregryn Kan undlades. Giver dejlig bid til kagen.
  • 50 g Kokosmel Kan undlades. Jeg elsker det.
  • 1 tsk. Bagepulver
  • ½ tsk. Natron
  • 100 g Mel Alm hvedemel eller glutenfri mel.

Mælke chokolade topping

  • 50 g Sukker Kan undlades. Jeg synes det smager bedre med.
  • 2 dl Piskefløde
  • 400 g God kvalitets mælkechokode Jeg brugte en fra Callebaut

Fremgangsmåden

Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.

Undgå at skærmen slukker

Start med kageformen.

Sådan laver du kagemassen. Erstat mel med havremel for en glutenfri kage!

Mælkechokolade topping

  • Hvis kagen er for tørt!
  • Har du enten rørt den for meget eller bagt den for længe!
  • Mængden af topping er en smagssag!

Andre opskrifter

Gateau Marcel Bagt chokolademousse

Gateau Marcel – kongen over chokoladekagerne

1 time 45 min
San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

3 timer 10 min
Blåbærsauce til dessert og kage

Blåbærsauce perfekt til kager og desserter

30 min
Bananpandekager

Tykke bananpandekager nem og lækker

1 time 5 min