Lækre chokoladecookies med brunet smør
Du vil elske disse mega lækre chokoladecookies.
- 1 time 14 min
- Forberedelse: 30 min
- Bagning: 14 min
- Hvile: 30 min
- Sværhedsgrad: Begynder
De her chokoladecookies er mega nemme at lave. Bare kom i gang.
Antal serveringer
Cookiedej
-
100 g saltet smør
-
100 g brun farin
-
50 g sukker
-
1 stk æg 50 g vejer typisk dem som er mellem størrelse!
-
1 tsk bagepulver Pas på med en teske. Skeen skal bare fyldes lidt, ikke en kæmpe bunke.
-
150 g mel Jeg bruger Øgo. Det fungerer fint.
-
120 g mørk chokolade Brug en god kvalitet. Jeg brugte chokoladeknapper fra Callebaut som hedder 811.
Fremgangsmåden
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
Undgå at skærmen slukker
Brunet smør
- 1. Kom alt smør i en gryde ved middel varme.
- 2. Lad det smelte og varme, til det dufter nøddeagtigt og får en let gylden farve.
- 3. Tag gryden af varmen og skrab bundfaldet med en træspatel.
- 4. Hæld smørret over i en ren beholder.
- 5. Afkøl til stuetemperatur (evt. i køleskabet så køler det hurtigere).
Cookiedej
- 1. Kom den afkølede brune smør, sammen med brun farin og sukker i en skål og rør den lidt cremet.
- 2. Tilsæt æg og pisk kort igennem.
- 3. Bland de tørre ingredienser i en skål (mel, bagepulver, salt).
- 4. Sigt melblandingen i og rør med en dejskraber, til dejen er glat.
- 5. Tilsat chokoladeknapper eller hakket chokolade. Rør dejen sammen, til den er ensartet.
- 6. Hvis du har lyst, kan du komme nødder eller andre ingredienser i dejen.
- 7. Form dejen til kugler a 70 g. Kom kuglerne ca. 30 min på køl inden du bager dem. Det er ikke absolut nødvendigt, men så holder de endnu bedre på formen.
- 8. Når tiden er gået sætter du dej-kuglerne på bagepladen. Der kan max være 6 stk. pr plade. Tryk dem en smule flad.
Bagning
- 1. Tænd ovnen på 180 °C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- 2. Når tiden er gået sætter du dej-kuglerne på bagepladen. Der kan max være 6 stk. pr plade. Tryk dem en smule flad.
- 3. Bag i ca. 14 min. Husk alle ovne bager forskellige. Så bagetider kan variere lidt.
- 4. Tag dem ud, mens de stadig er lidt bløde i midten.
- 5. Afkøl på en rist – og nyd dem!
- Både cookiedejen og cookies kan fryses!
- Hvis den brune smør bruges lidt varmer, kan noget af chokoladen smelte når du tilsætter den.
- Det gør ikke noget. Så få du bare lækre, mere brune cookies.
