Lækre chokoladecookies med brunet smør
Du vil elske disse mega lækre chokoladecookies.
- 1 time 14 min
- Forberedelse: 30 min
- Bagning: 14 min
- Hvile: 30 min
- Sværhedsgrad: Begynder
Jeg elsker gode cookies. Helst store cookies, med nødder og chokolade. Og så skal de være lidt bløde i center. Jeg bliver aldrig træt af at spise gode cookies. De her chokoladecookies er mega nemme at lave. Og den brune smør giver dem en utrolig lækker smag. Du kan selv variere hvad du vil komme i dine cookies. Dejen og cookies kan fryses.
Hvad med at prøve disse lækre banan cookies. De er så gode.
https://grigo.dk/opskrift/mega-laekre-banancookies-maelkechokolade/
Redskaber!
Bagerist til at afkøle dine cookies.
Silikonemåtte 40x30 cm til bagning
Antal serveringer
Cookiedej
-
100 g saltet smør
-
100 g brun farin
-
50 g sukker
-
1 stk æg 50 g vejer typisk dem som er mellem størrelse!
-
1 tsk bagepulver Pas på med en teske. Skeen skal bare fyldes lidt, ikke en kæmpe bunke.
-
150 g mel Jeg bruger Øgo. Det fungerer fint.
-
120 g mørk chokolade Brug en god kvalitet. Jeg brugte chokoladeknapper fra Callebaut som hedder 811.
Fremgangsmåden
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
Undgå at skærmen slukker
Brunet smør
- 1. Kom alt smør i en gryde ved middel varme.
- 2. Lad det smelte og varme, til det dufter nøddeagtigt og får en let gylden farve.
- 3. Tag gryden af varmen og skrab bundfaldet med en træspatel.
- 4. Hæld smørret over i en ren beholder.
- 5. Afkøl til stuetemperatur (evt. i køleskabet så køler det hurtigere).
Cookiedej
- 1. Kom den afkølede brune smør, sammen med brun farin og sukker i en skål og rør den lidt cremet.
- 2. Tilsæt æg og pisk kort igennem.
- 3. Bland de tørre ingredienser i en skål (mel, bagepulver, salt).
- 4. Sigt melblandingen i og rør med en dejskraber, til dejen er glat.
- 5. Tilsat chokoladeknapper eller hakket chokolade. Rør dejen sammen, til den er ensartet.
- 6. Hvis du har lyst, kan du komme nødder eller andre ingredienser i dejen.
- 7. Form dejen til kugler a 70 g. Kom kuglerne ca. 30 min på køl inden du bager dem. Det er ikke absolut nødvendigt, men så holder de endnu bedre på formen.
- 8. Når tiden er gået sætter du dej-kuglerne på bagepladen. Der kan max være 6 stk. pr plade. Tryk dem en smule flad.
Bagning
- 1. Tænd ovnen på 180 °C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- 2. Når tiden er gået sætter du dej-kuglerne på bagepladen. Der kan max være 6 stk. pr plade. Tryk dem en smule flad.
- 3. Bag i ca. 14 min. Husk alle ovne bager forskellige. Så bagetider kan variere lidt.
- 4. Tag dem ud, mens de stadig er lidt bløde i midten.
- 5. Afkøl på en rist – og nyd dem!
- Både cookiedejen og cookies kan fryses!
- Hvis den brune smør bruges lidt varmer, kan noget af chokoladen smelte når du tilsætter den.
- Det gør ikke noget. Så få du bare lækre, mere brune cookies.
