Kaiserschmarrn er nok mest kendt fra skiferie. Denne luftige pandekage stammer oprindelig fra Østrig hvor den typisk serveres lunt, med flormelis, smeltet smør og sveske eller æblekompot/mos. https://da.wikipedia.org/wiki/Kaiserschmarrn Personlig er jeg mest til solbær eller blåbærmarmelade. Vigtigt er at Kaiserschmarrn lige inden servering vendes i karamel. Det gør den bare ekstra god. Og ja, undervurder ikke vanilje og citron som skal tilsættes. Det hele giver ekstra smag til denne luftige pandekage. Desuden kan Kaiserschmarrn laves forholdsvis hurtigt. Typisk laver man nok til 3-4 personer i en stor pande. Den færdige pandekage rives lidt fra hinanden og serveres straks med smeltet smør, flormelis og kompot. Skal man lave den til mange mennesker kan den holdes lun i oven ved 80 grader.
Her kan du købe en original pande. https://hoffmann-germany.de/
Hvad med at prøve også denne lækre opskrift? Klassisk bagværk fra denmark.
Antal serveringer
Klik på hvert punkt i fremgangsmåden for at strege dem ud, så du kan se, hvor langt du er nået.
